Eis saisonal Menüen
Eis Kichen baséiert sech op der saisonaler Natur vun de Produkter.
wëll Kraider a Kraider aus eisem Gaart,
Dofir kënnen e puer Upassungen un de Menüe gemaach ginn.
ofhängeg vun der Produktverfügbarkeet.
E puer Ännerungen an de Menüe stellen kee Problem duer.
Frot no Rot wann Dir Är Bestellung opgitt... mir kënnen Iech einfach Alternativen ubidden, wann eppes net fir Iech gëeegent ass oder wann Dir speziell Ernärungsbedürfnisser hutt.
Wann Dir eng Liewensmëttelintoleranz hutt, ass et am beschten, eis dat bei Ärer Reservatioun ze soen.
'Saison'
4 bis 7 Episoden
Gëtt bei all Gottesdéngscht ausser Samschdes owes ugebueden.
Unhänger
(4 Virspäisen)
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Saisonvirstellung
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Gebratene Porree am Buchweizenueleg
geräuchert Forell an der Textur
Mimosa mat Porreegréng
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Jakobsmuschel-Carpaccio
mat Kakaoschuele geräuchert
Buratta Buffl'Ardenne
Sellerie - Liebstéck - Quitte
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Waillimont Hecht Quenelle
Varietéit vu Gaardekürbis - Kastanien
Zitrusfrüchte - Kantarellen
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An der Pan gebratenen Foie Gras Escalope
räiche brongen Jus mat Madeira a schwaarze Johannisbeeren
rout Kabes - Apel
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Paus - Sorbet a Likör
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Gebratene Entenbrust, rosa zerwéiert
séiss Gromper parmentier mille-feuille
Schalottentatin mat roudem Wäin
Schwede mat Onstierflechkeet
exotesch Pefferszooss
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Déi 3 oder 5 ausgewielten a gereiften Kéiser
vum Pascal Fauville (Zousaz 12 € oder 16 €)
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Den Iwwergang - den éischte séissen Moment
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Den pochéierten Reinette-Apel
liicht karamelliséiert - kandierte Zitrounesorbet
Wiesenkrümmer-Ganache mat Schlagsahn - Arlette
ODER
Biren mat Kakaoschuel
Salbei Namelaka Crème
100% Kakao a Sesamsorbet
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Petits petits fours
Chou-fleur ou veau, canette, douceurs 52 € 'L'Épisode'
Accord vins à 28 € - boissons sans alcool 19€
(uniquement le midi hors dimanche)
Chou-fleur ou veau, rouget, canette, douceurs 68€ 'La Saison'
Accord vins à 38 € - boissons sans alcool 27€
Chou-fleur, veau, rouget, canette, douceurs 85€ ''La Série'
Accord vins 45 € - boissons sans alcool 35 €
'La Saison Intégrale' 115 €
Accord vins 55 € - boissons sans alcool 42 €
La bande annonce, l'introduction, et la transition,
sont comprises dans tous les menus saison.
"L’entracte" est comprise dans les menus à partir de "La Série".
Nos menus s'entendent pour l'ensemble de la table
Chou-fleur ou veau, canette, douceurs 52 € 'L'Épisode'
Accord vins à 28 € - boissons sans alcool 19€
(uniquement le midi hors dimanche)
Chou-fleur ou veau, rouget, canette, douceurs 68€ 'La Saison'
Accord vins à 38 € - boissons sans alcool 27€
Chou-fleur, veau, rouget, canette, douceurs 85€ ''La Série'
Accord vins 45 € - boissons sans alcool 35 €
'La Saison Intégrale' 115 €
Accord vins 55 € - boissons sans alcool 42 €
La bande annonce, l'introduction, et la transition,
sont comprises dans tous les menus saison.
"L’entracte" est comprise dans les menus à partir de "La Série".
Nos menus s'entendent pour l'ensemble de la table
