L’Épisode, une pépite culinaire orchestrée par le talentueux Chef Jordan Boreux et son équipe passionnée. Ce qui a commencé comme un chapitre éphémère s’est transformé en une aventure gastronomique incontournable, grâce à un succès qui a dépassé toutes nos attentes. Jordan Boreux, un jeune Chef engagé, met tout son cœur à sublimer les produits locaux, ainsi que les légumes et herbes aromatiques cultivés avec soin dans notre jardin botanique, situé sur le domaine même.
Découvrez notre restaurant, niché dans un écrin de tranquillité en plein cœur du Domaine de Waillimont, parfait pour savourer un repas en tête-à-tête, en famille ou entre amis. Un rendez-vous incontournable pour tous les gourmets en quête de saveurs authentiques couplées à la modernité. Nous vous invitons à explorer notre carte variée, allant de 3 à 9 services, et à découvrir notre formule lunch hebdomadaire, à partir de 32€.
Le Chef Jordan Boreux, véritable artisan des saveurs, puise son inspiration dans le terroir local et son amour pour la nature. Il vous propose une cuisine généreuse, sincère, conviviale et empreinte des influences françaises, belges et européennes. Il fait la part belle aux produits de notre région, en y ajoutant sa touche personnelle … le goût ! Parmi les trésors de notre carte, vous pourrez déguster selon les saisons l'agneau de Gribomont, les fromages de la Bergerie d’Acremont, la mozzarella de Neufchâteau, le bœuf d’Orgeo, les produits de la ferme du Bijou et bien d'autres pépites gustatives.
Fermeture annuelle du 5 au 16 janvier 2026
Fermeture les 24 et 31 décembre 2025
Notre système de réservation en ligne vous permet de consulter les disponibilités, de faire votre réservation mais aussi de vous ajouter à la liste d'attente pour la date de votre choix s’il n’y a pas de disponibilités.
Veuillez noter que la liste d’attente n’est pas une confirmation, ni validation de réservation, mais une première entrée dans notre système. Nous vous contacterons uniquement dans le cas d’une disponibilité suite à un désistement.
