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Catering-Service | Domaine de Waillimont

Catering-Menü für Domaine de Waillimont. (Ausschließlich zum Verzehr in unseren Lodges).



Flüssigkeiten



Flasche hausgemachter Rotwein

Rotwein - Côtes du Rhône Villages - "Cuvée Taparas" - Les vignerons d'Estezargues - 75cl

19 €

Flasche hausgemachter Rotwein

Flasche hausgemachter Weißwein

Trockener Weißwein von BERGERAC – „Cuvée Jordan“ – 75 cl

19 €


Flasche hausgemachter Weißwein

Süßer Weißwein aus Bergerac – „Cuvée Eloise“ – 75 cl

19 €


Rochehaut Aperitifflasche

19 €


Flasche Crémant d'Alsace

42 €

Flasche Crémant d'Alsace

Testulat „Le Premium“ Champagnerflasche

54 €




Vorspeisenkörbe

Ihr Aperitif ist bereits fertig ... und hat die perfekte Temperatur!



Der Biber-Aperitif

(2 bis 4 Personen) - 1 vorgeschnittene Wurst, 2 kalte Biere "la cuvée de Rochehaut" (2x50cl), Terrine und Toast.

32 €

Der Biber-Aperitif

Snackzeit

1 Glas hausgemachter Brotaufstrich, 1 Glas Marmelade aus dem Gasthaus, 2 Baguettes, 1 Süßigkeit aus dem Laden, 1 Liter fertiger Pfannkuchenteig, Butter, Zucker.

30 €

Snackzeit

Der Aperitif der Hirschkuh

(2 bis 4 Personen) - 1 Vorspeisenplatte für 2 Personen + 1 Flasche gekühlter Roséwein, 1 gekühlte Flasche Aperitif vom Gasthof Rochehaut, Toast und Terrine.

49 €

Der Aperitif der Hirschkuh

1 zusätzliches Baguette

3 €

1 zusätzliches Baguette



Platten zum Teilen

Eine vielfältige Auswahl an täglich frisch zubereiteten Vorspeisenplatten mit regionalen Wurst- und Käsespezialitäten. Dazu empfehlen wir Ihnen unsere Auswahl an hausgemachten Getränken, die wir Ihnen perfekt temperiert servieren.



Die Vorspeisenplatte

Oliven, gewürfelter Rochehaut-Käse, Wurst und geräucherter Ardenner Schinken.

(pro Person)

14 €

La planche apéro

Das Wurstbrett

Auswahl an hausgemachten Wurstwaren, Brot und Butter.

(pro Person)

14 €

Das Wurstbrett

Das Käsebrett

Platte mit 6 Käsesorten (200 g), Brot und Butter, Lütticher Sirup, Trockenfrüchte.

(pro Person)

16 €

La planche de fromages

Das Gesamtpaket

Eine komplette Käseplatte bestehend aus 6 Käsesorten, aufgeschnittenen Wurstwaren, Räucherlachs, Oliven, Brot und Butter.

(pro Person)

30 €

La totale

1 zusätzliches Baguette

3 €

1 zusätzliches Baguette



Die Gerichte

Komfort, Schnelligkeit und das gemeinsame Genießen einer köstlichen, hochwertigen Mahlzeit. (Lieferung gegen 19 Uhr)



Poivrons farci

1 ou 2 poivrons farcis, salade, écrasé de pommes de terre

1 poivron + accompagnements

19 €


2 poivrons + accompagnements

24 €

Poivrons farci

Saisonales Gericht – Tomaten mit Mozzarella

Gemischter Tomatensalat mit Büffel-Ardenne-Mozzarella.

als Einstieg

14 €


in der Schüssel

21 €

plat de saison - tomate à la mozzarella

Rochiflette

Tartiflette mit Schinken und Rochehaut-Käse, gemischter Salat, Vinaigrette. (Backfertig).

(pro Person)

16 €

Rochiflette

Penne mit Schinken und Käse, nach Ardennenart

Penne, Schinken, Sahne, karamellisierte Zwiebeln. Mit geriebenem Käse bestreut. Backfertig.

1 Kind

12 €


1 Erwachsener

18 €

Penne jambon fromage à l'ardennaise

Fleischbällchen in Lütticher Sauce

Fleischbällchen in Lütticher Sauce, Kartoffelpüree, gemischter Salat. Zum Aufwärmen bereit.

1 Kind (1 Last)

14 €


1 Erwachsener (2 Bälle)

24 €


1 Oger (3 Kanonenkugeln)

29 €

Boulets à la sauce liègeoise

Heißer Käse / Aufschnitt / neue Kartoffeln

Rohkäse aus der Region Fagnes in einer Auflaufform, die nur noch in den Ofen geschoben werden muss, eine Platte mit regionalen Wurstwaren und gekochte neue Kartoffeln.

Für 2 Erwachsene. (1 Käse)

42 €

Fromage chaud / charcuteries / pommes grenailles



Die Pakete

Komfort, Schnelligkeit und das gemeinsame Genießen einer köstlichen, hochwertigen Mahlzeit. (Lieferung gegen 19 Uhr)



Grillpakete

Auswahl von 4 verschiedenen, gewürzten regionalen Fleischsorten, grillfertig. 1 Erwachsener: ca. 350 g Fleisch 1 Kind: ca. 220 g Fleisch Beilagen (optional): Nudelsalat, in Folie gebackene Kartoffeln (fertig zum Grillen in der Glut), saisonales Grillgemüse, Rohkost, Brot und Butter.

Fleischpaket + Beilagen (1 Erwachsener)

36 €


Nur Fleisch (1 Erwachsener)

25 €


Fleischpaket + Beilagen (1 Kind)

25 €


Nur Fleisch (1 Kind)

17 €

Unterstützungsdienste

Ketchup

2 €

Senf

2 €

Mayonnaise

2 €
Les packs barbecues

Das Raclette-Paket (Von September bis April).

Rochehaut-Käse in Scheiben, eine Platte mit Wurstwaren (Ardenner Schinken, Wurst, Kochschinken), gedämpfte Kartoffeln, Salat, Brot und Butter.

1 Erwachsener

25 €


1 Kind

20 €

Das Raclette-Paket (Von September bis April).

Irisches T-Bone-Steak (1 kg) - aktuelle Empfehlung.

Ein irisches Rib-Eye-Steak, perfekt zum Grillen. Ideal für 2 bis 3 Personen. Vergessen Sie nicht, sich die unten aufgeführten Beilagen anzusehen.

56 €

La côte à l'os Irlandaise (1kg) - suggestion du moment.



Beilagen und Extras

Etwas vergessen oder benötigen Sie etwas zusätzlich? Wir kümmern uns um alles!



Komplette Grillbeilagen

Nudelsalat, gewürzte Kartoffeln in Folie, die in der Glut gegart werden können, eine Auswahl an vorgekochtem Gemüse zum Grillen, rohes Gemüse, Brot und Butter.

(pro Person)

14 €

Les accompagnements barbecue complets

Rollen

1,50 €

Rollen

Kartoffelpüree

Kartoffelpüree mit Butter und Kräutern

(pro Person)

4,5 €

Kartoffelpüree

Salate und rohes Gemüse

Nudelsalat, Kartoffelsalat, rohes Gemüse, Brot und Butter

(pro Person)

10 €

Salate und rohes Gemüse

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